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Pérou San Martin 72.5%
Tablette de chocolat noir
Notes aromatiques : ananas, noix de coco, fruits cuits.
Un terroir Pur origine
A 300 mètres d'altitude à San Martin, dans le district de Jaunjui au Pérou, une association de 500 agriculteurs prend soin méticuleusement de leurs cultures haut de gamme en qualité bio et équitable. Une fermentation de 8 jours en caisses en bois apportent un arôme exceptionnel.
Alain CHARTIER Bean to Bar Breizh
Notre atelier de fabrication artisanal de Vannes est une chocolaterie Bean to Bar. Nous sélectionnons des fèves de cacao de qualité supérieure pour les transformer et créer des chocolats aux saveurs et textures uniques. Grace à ce processus, Alain CHARTIER (Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés) contrôle toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats.
Informations :
Origine : Pérou
Ingrédients :
Fèves de cacao du Pérou*°, sucre de betterave français*, beurre de cacao*°, lécithine de tournesol*, fleur de sel de Saint-Armel (presqu'île de Rhuys).
*Issus de l'agriculture biologique.
°Issus du commerce équitable.
Valeurs nutritionelles :
Pour 100 g : Énergie 2554 Kj, 592 Kcal. Lipides 45 g dont 27 g saturés. Glucides 33 g dont sucres 29 g. Fibres 10.6 g. Protéines 8.4 g. Sel 0.01 g.
Conservation : entre 15 et 20° C.
Prix au kilo : 91.25 €
