Philippines 72.5%
Tablette de chocolat noir
Notes aromatiques : fruitées, douces, noix, notes florales.
Un terroir Pur origine
Ce cacao, appelé Mana, est produit dans une seule ferme (domaine individuel), et se compose de 5 variétés de fèves sélectionnées.
Alain CHARTIER Bean to Bar Breizh
Notre atelier de fabrication artisanal de Vannes est une chocolaterie Bean to Bar. Nous sélectionnons des fèves de cacao de qualité supérieure pour les transformer et créer des chocolats aux saveurs et textures uniques. Grace à ce processus, Alain CHARTIER (Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés) contrôle toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats.
Informations :
Origine : Philippines
Ingrédients :
Fèves de cacao des Îles Salomon*°, sucre de betterave français*, beurre de cacao*°, lécithine de tournesol*, fleur de sel de la presqu'île de Rhuys.
*Issus de l'agriculture biologique.
°Issus du commerce équitable.
Valeurs nutritionelles :
Pour 100 g : Énergie 2552 Kj, 538 Kcal. Lipides 42.8 g dont 25.5 g saturés. Glucides 30.5 g dont sucres 26.9 g. Fibres 12.2 g. Protéines 7.8 g. Sel 0.11 g.
Conservation : entre 15 et 20° C.
Prix au kilo : 91.25 €
