Pérou 70% / Noisettes
Tablette de chocolat noir avec insertions
Notes aromatiques: fruits exotiques ; fruits caramélisés
Insertions: noisettes biologiques
Un terroir Pur origine
La plantation de San Gerardo compte 250 producteurs certifiés biologiques. Le Pérou est connu pour produire une grande diversité de génétique de cacaos.
Alain CHARTIER Bean to Bar Breizh
Notre atelier de fabrication artisanal de Vannes est une chocolaterie Bean to Bar. Nous sélectionnons des fèves de cacao de qualité supérieure pour les transformer et créer des chocolats aux saveurs et textures uniques. Grace à ce processus, Alain CHARTIER (Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés) contrôle toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats.
Informations :
Origine : Pérou
Ingrédients :
Fèves de cacao du Pérou *°, sucre de canne *,beurre de cacao *°, éclats de noisettes 10% *, lécithine de tournesol *, fleur de sel*
*Issus de l’agriculture biologique
°Issus du commerce équitable.
Valeurs nutritionelles :
Pour 100 g : Énergie 2544 Kj, 616 Kcal. Lipides 52, 8 g dont 26 g saturés. Glucides 18,3 g dont sucres 13 g. Fibres 15,7 g. Protéines 9,1 g. Sel 0,17 g.
Allergène (s) :
Fruits à coques
Conservation : entre 15 et 20° C.
Prix au kilo : 72.22 €
