Émotion Caramel BZH
Gâteau de voyage caramel, Biscuit au caramel, Nougatine aux fruits secs, Pâte à tartiner, etc.
samedi 06 mars
de 9H /
12H
L'école des desserts
L'école des desserts vous propose des cours sucrés et salés animés par les chefs Alain Chartier, Franck Fouchereau et Jacques Annonier. Laissez-vous accompagner, par ces vrais amoureux de la cuisine, dans la découverte de recettes de saison.
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Pains et pains cuisinés par Jacques Annonier MOF Boulanger
La pâte à pains, pour réaliser des pains classiques, aromatiques, feuilletés.
jeudi 11 mars
de 18H /
21H
Desserts sans sucres toujours aussi gourmands
Apprendre à utiliser d'autres sucres dans vos recettes, descendre l'indice glycémique des desserts.
samedi 13 mars
de 9H /
12H
Fabriquer Son Chocolat à partir de la fève de cacao
Découvrez et fabriquez votre propre chocolat à partir d'un cacao pur d'origine: sélection, mélange, conchage et dégustation.
samedi 20 mars
de 9H /
12H
Spécial Pâques
L'oeuf et la poule en chocolat.
Mise au point du chocolat.
vendredi 26 mars
de 9H /
12H
Pâtisserie express
Crème brûlée Chocolat lait, Soufflé Chocolat noir, Pannacotta Dulcey.
samedi 10 avril
de 9H /
12H
80,00 €
Spécial Macarons (sans colorants) (2)
Le petit four coloré le plus tendance du moment. Naturalité oblige pour la coloration par les parfums.
samedi 17 avril
de 9H /
12H
Best of tartelettes
La tarte au citron, tarte fraises, tarte au chocolat, les différentes pâtes et crèmes, techniques et réalisations.
samedi 24 avril
de 9H /
12H
Desserts au chocolat
Mousse au chocolat, tarte chocolat, coulant chocolat et sa crème anglaise, verrine tout choco streuzel cacao.
samedi 15 mai
de 9H /
12H
Spécial goûters
Brownies, cookies, cake chocolat, pâte à tartiner noisettes.
samedi 22 mai
de 9H /
12H
Spécial macarons (sans colorants) (3)
Le petit coloré le plus tendance du moment. Naturalité oblige pour la coloration par les parfums.
samedi 29 mai
de 9H /
12H
Spécial Glaces (sans machine - turbine à glace)
Sans machine à glace, c'est possible de faire des glaces comme les milk-shake, parfait glacé, bâtonnets glacés, etc.
samedi 05 juin
de 9H /
12H
7 place(s) disponible(s)
80,00 €
Desserts sans sucres
L'objectif est de comprendre comment faire un dessert à indice glycémique bas, tout en gardant le goût, donc encore plus sain.
samedi 19 juin
de 9H /
12H
3 place(s) disponible(s)
80,00 €
Les millefeuilles
Tellement bon avec ses feuilles croustillantes.
Réalisez 3 millefeuilles différents.
samedi 26 juin
de 9H /
12H
80,00 €
Spécial macarons (sans colorants) (4)
Le petit coloré le plus tendance du moment. Naturalité oblige pour la coloration par les parfums.
samedi 03 juillet
de 9H /
12H
4 place(s) disponible(s)
80,00 €
Spécial sorbets aux fruits (du jardin ou du marché)
Les sorbets avec des fruits frais sont les meilleurs donc prenons les fruits du moment pour fabriquer ses glaces.
samedi 10 juillet
de 9H /
12H
9 place(s) disponible(s)
80,00 €
Desserts De Palace
Dans un palace, les desserts doivent avoir un look et beaucoup de contrastes: chaud, glacé, minute.
samedi 17 juillet
de 9H /
12H