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L'école des desserts

L'école des desserts

L'école des desserts vous propose des cours sucrés et salés animés par les chefs Alain Chartier, Franck Fouchereau, Cyril Bedard, Régis Février et Jacques Annonier. Laissez-vous accompagner, par ces vrais amoureux de la cuisine, dans la découverte de recettes de saison.

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  • Cours Cours de 3h
  • Cours Pour soi ou pour offrir
  • Cours Laboratoire professionnel
  • Cours Cours privatif en groupe
Les oursons en guimauve

Les oursons en guimauve

Moulage en chocolat, en pâte à guimauves vanille, en praliné. Un amour de gourmandise individuel et XXL. Les enfants vont adorer! 

Sucré
samedi 25 mars de 9H / 12H
place(s)
Spécial Pâques

Spécial Pâques

L'oeuf et la poule en chocolat. Apprendre à temperer le chocolat pour le moulage et la décoration. 

Sucré
samedi 01 avril de 9H / 12H
place(s)
Desserts sans sucres

Desserts sans sucres

L'objectif est de comprendre comment faire un dessert à indice glycémique bas, tout en gardant le goût, donc encore plus sain.

Sucré
samedi 15 avril de 9H / 12H
place(s)
SPECIAL TARTES AU CHOCOLAT

SPECIAL TARTES AU CHOCOLAT

Du grand classique aux tartes modernes en chocolat, avec des surprises dans les chocolats utilisés et les textures de crèmes.

Sucré
samedi 22 avril de 9H / 12H
place(s)
Spécial caramel

Spécial caramel

Le best of des parfums en Bretagne, en confiserie, en pâtisserie et en chocolaterie. 

Sucré
samedi 29 avril de 9H / 12H
4 place(s) disponible(s)
85,00 €
place(s)
Spécial pièce montée en choux

Spécial pièce montée en choux

La tradition de la pâte à choux et de crème. Apprendre à cuire un sucre au caramel et composer un cône de choux. Top technique!

Sucré
samedi 06 mai de 9H / 12H
6 place(s) disponible(s)
85,00 €
place(s)
SPECIAL FLANS ET PALMIERS

SPECIAL FLANS ET PALMIERS

Les différents flans, les palmiers les pailles framboise. Gourmandise assurée pour des desserts traversants les années.

Sucré
samedi 13 mai de 9H / 12H
place(s)
Les meringues

Les meringues

La tradition de cette gourmandise. Apprenez les 3 techniques de meringues plus une désucrée. 

Sucré
samedi 20 mai de 9H / 12H
8 place(s) disponible(s)
85,00 €
place(s)
SPECIAL MATCHA

SPECIAL MATCHA

Ce thé unique de par son goût et sa couleur. Réalisez un assortiment de 3 desserts à base de thé matcha

Sucré
samedi 27 mai de 9H / 12H
3 place(s) disponible(s)
85,00 €
place(s)
Produits Bretons

Produits Bretons

Tradition locale oblige : confectionnez des galettes, des palets bretons et surtout le fameux kouign amann.

Sucré
samedi 03 juin de 9H / 12H
place(s)