L'école des desserts

L'école des desserts

L'école des desserts vous propose des cours sucrés et salés animés par les chefs Alain Chartier, Franck Fouchereau et Jacques Annonier. Laissez-vous accompagner, par ces vrais amoureux de la cuisine, dans la découverte de recettes de saison.

Téléchargez notre programme 2021 à l'école des desserts

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  • Cours Cours de 3h
  • Cours Pour soi ou pour offrir
  • Cours Laboratoire professionnel
  • Cours Cours privatif en groupe
Desserts au chocolat

Desserts au chocolat

Mousse au chocolat, tarte chocolat, coulant chocolat et sa crème anglaise, verrine tout choco streuzel cacao.

Sucré
place(s)
Emotion caramel

Emotion caramel

Gâteau de voyage, biscuit au caramel. Nougatine aux fruits secs, pâte à tartiner...

Sucré
80,00 €
place(s)
Spécial goûter

Spécial goûter

Brownie , cookies cake au chocolat, pâte à tartiner noisettes...

Sucré
80,00 €
place(s)
Pâtisseries Express

Pâtisseries Express

Crème brûlée chocolat au lait, soufflé chocolat noir, pannacotta dulcey...

Sucré
80,00 €
place(s)
Spécial macarons (sans colorants) 1

Spécial macarons (sans colorants) 1

Le petit four coloré le plus tendance du moment. Naturalité oblige pour la coloration par les parfums...

Sucré
place(s)
Spécial Glaces (sans machine - turbine à glace)

Spécial Glaces (sans machine - turbine à glace)

Sans machine à glace, c'est possible de faire des glaces comme les milk-shake, parfait glacé, bâtonnets glacés, etc.

Sucré
80,00 €
place(s)
Spécial macarons (sans colorants) 3

Spécial macarons (sans colorants) 3

Le petit four coloré le plus tendance du moment. Naturalité oblige pour la coloration par les parfums...

Sucré
80,00 €
place(s)
Spécial macarons (sans colorants) 2

Spécial macarons (sans colorants) 2

Sucré
place(s)
Desserts sans sucre

Desserts sans sucre

L'objectif est de comprendre comment faire un dessert à indice glycémique bas, tout en gardantle goût, donc encore plus sain...

Sucré
place(s)
Les millefeuilles (2)

Les millefeuilles (2)

Tellement bon avec ses feuilles croustillantes. Réalisez 3 millefeuilles différents...

Sucré
80,00 €
place(s)
Les millefeuilles

Les millefeuilles

Sucré
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Best of tartelettes

Best of tartelettes

La tarte au citron, tarte fraises, tarte au chocolat, les différentes pâtes et crèmes, techniques et réalisations.

Sucré
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Desserts de palace

Desserts de palace

Dans un palace les desserts doivent avoir un look et beaucoup de contrastes : chaud , glacé ,minute...

Sucré
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Spécial fraises

Spécial fraises

Ce fruit de saison aux multiples applications ; en pâtisserie , desserts à l'assiette avec différentes associations...

Sucré
80,00 €
place(s)
Spécial glaces

Spécial glaces

Venez suivre un cours sur les bases avec un expert de la glace. En direct, réalisez quelques glaces surprenantes.

Sucré
80,00 €
place(s)
Produits Breton

Produits Breton

Tradition locale oblige. Confectionnez des galettes, des palets bretons et surtout le fameux kouign amann...

Sucré
80,00 €
place(s)
Spécial vanille

Spécial vanille

Une des épices les plus chères, venez découvrir plusieurs variétés de gousses de vanille et les transformer en crème, gâteaux, petits fours.

Sucré
80,00 €
place(s)