L'école des desserts

L'école des desserts

L'école des desserts vous propose des cours sucrés et salés animés par les chefs Alain Chartier, Franck Fouchereau et Jacques Annonier. Laissez-vous accompagner, par ces vrais amoureux de la cuisine, dans la découverte de recettes de saison.

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  • Cours Cours de 3h
  • Cours Pour soi ou pour offrir
  • Cours Laboratoire professionnel
  • Cours Cours privatif en groupe
Les meringues

Les meringues

La tradition de cette gourmandise. Apprenez les 3 techniques de meringues plus une désucrée. 

Sucré
place(s)
Spécial pièce montée en choux

Spécial pièce montée en choux

La tradition de la pâte à choux et de crème. Apprendre à cuire un sucre au caramel et composer un cône de choux. Top technique!

Sucré
place(s)
Produits Bretons

Produits Bretons

Tradition locale oblige : confectionnez des galettes, des palets bretons et surtout le fameux kouign amann.

Sucré
85,00 €
place(s)
Spécial traiteur avec Jacques Annonier MOF Boulanger

Spécial traiteur avec Jacques Annonier MOF Boulanger

Cakes salés, Quiches aux légumes, Pizzas avec sa pâte croustillante maison.

Salé
85,00 €
place(s)
Spécial macarons aux fruits sans colorants (l)

Spécial macarons aux fruits sans colorants (l)

Sucré
85,00 €
place(s)
Spécial macarons aux fruits (sans colorants)

Spécial macarons aux fruits (sans colorants)

Le petit four coloré le plus tendance du moment. Naturalité oblige pour la coloration par les parfums. 

Sucré
place(s)
Spécial fraises

Spécial fraises

Et si on comparait différentes fraises pour faire quelques desserts en pâtisserie, desserts à l'assiette avec différentes associations. 

Sucré
85,00 €
place(s)
Spécial glaces

Spécial glaces

Sans machine à glace, c'est possible de faire des glaces comme les milk-shake, parfait glacé, bâtonnets glacés, ect...

Sucré
85,00 €
place(s)
Spécial sorbets aux fruits (du jardin ou du marché)

Spécial sorbets aux fruits (du jardin ou du marché)

Les sorbets avec des fruits frais sont les meilleurs donc prenons les fruits du moment pour fabriquer des sorbets. 

Sucré
85,00 €
place(s)
Les tartes d'été

Les tartes d'été

Des tartes avec les fruits de saison à pleine maturité. Du fonds de tarte, à la crème et aux différents fruits. 

Sucré
place(s)