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L'école des desserts

L'école des desserts

L'école des desserts vous propose des cours sucrés animés par les chefs Alain Chartier, Franck Fouchereau, Cyril Bedard, Régis Février et Jacques Annonier. Laissez-vous accompagner, par ces vrais amoureux de la cuisine, dans la découverte de recettes de saison.

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  • Cours Cours de 3h
  • Cours Pour soi ou pour offrir
  • Cours Laboratoire professionnel
  • Cours Cours privatif en groupe
Produits Bretons

Produits Bretons

Tradition locale oblige : confectionnez des galettes, des palets bretons et surtout le fameux kouign amann.

Sucré
samedi 03 juin de 9H / 12H
place(s)
Spécial macarons aux fruits (sans colorants)

Spécial macarons aux fruits (sans colorants)

Le petit four coloré le plus tendance du moment. Naturalité oblige pour la coloration par les parfums. 

Sucré
samedi 10 juin de 9H / 12H
place(s)
Spécial fraises

Spécial fraises

Et si on comparait différentes fraises pour faire quelques desserts en pâtisserie, desserts à l'assiette avec différentes associations. 

Sucré
samedi 17 juin de 9H / 12H
place(s)
Spécial brioche par Jacques Annonier MOF Boulanger

Spécial brioche par Jacques Annonier MOF Boulanger

Brioche traditionnelle (tressée, moulée) et les petites brioches feuilletées. Apprendre le pétrissage et le façonnage des différentes familles.

Sucré
samedi 24 juin de 9H / 12H
place(s)
Spécial sorbet aux fruits ( du jardin ou du marché)

Spécial sorbet aux fruits ( du jardin ou du marché)

Les sorbets avec des fruits frais sont les meilleurs donc prenons les fruits du moment pour fabriquer des sorbets.

Sucré
samedi 15 juillet de 9H / 12H
2 place(s) disponible(s)
85,00 €
place(s)
Les tartes d'été

Les tartes d'été

Des tartes avec les fruits de saison à pleine maturité. Du fonds de tarte, à la crème et aux différents fruits. 

Sucré
samedi 22 juillet de 9H / 12H
place(s)
SPECIAL CONFITURES

SPECIAL CONFITURES

Cuisson dans les bassines en cuivre, méthode traditionnelle. Des fruits du jardin au agrumes, aux fruits rouges, des combinaisons.

Sucré
samedi 29 juillet de 9H / 12H
8 place(s) disponible(s)
85,00 €
place(s)
Spécial Glaces

Spécial Glaces

Venez suivre un cours sur les bases avec un expert de la glace. En direct, réalisez quelques glaces surprenantes. 

Sucré
samedi 05 août de 9H / 12H
place(s)
Spécial macarons aux fruits (sans colorants 2)

Spécial macarons aux fruits (sans colorants 2)

Le petit four coloré le plus tendance du moment. Naturalité oblige pour la coloration par les parfums. 

Sucré
samedi 12 août de 9H / 12H
place(s)
Spécial vanille

Spécial vanille

Une des épices les plus chères, venez découvrir plusieurs variétés de gousses de vanille et les transformer en crème, gâteaux, petits fours.

Sucré
samedi 09 septembre de 9H / 12H
1 place(s) disponible(s)
85,00 €
place(s)