L'école des desserts

L'école des desserts

L'école des desserts vous propose des cours sucrés et salés animés par les chefs Alain Chartier, Franck Fouchereau, Cyril Bedard, Régis Février et Jacques Annonier. Laissez-vous accompagner, par ces vrais amoureux de la cuisine, dans la découverte de recettes de saison.

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  • Cours Cours de 3h
  • Cours Pour soi ou pour offrir
  • Cours Laboratoire professionnel
  • Cours Cours privatif en groupe
Les oursons en guimauve

Les oursons en guimauve

Moulage en chocolat, en pâte à guimauves vanille, en praliné. Un amour de gourmandise individuel et XXL. Les enfants vont adorer! 

Sucré
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Spécial Pâques

Spécial Pâques

L'oeuf et la poule en chocolat. Apprendre à temperer le chocolat pour le moulage et la décoration. 

Sucré
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Desserts sans sucres

Desserts sans sucres

L'objectif est de comprendre comment faire un dessert à indice glycémique bas, tout en gardant le goût, donc encore plus sain.

Sucré
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SPECIAL TARTES AU CHOCOLAT

SPECIAL TARTES AU CHOCOLAT

Du grand classique aux tartes modernes en chocolat, avec des surprises dans les chocolats utilisés et les textures de crèmes.

Sucré
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Spécial caramel

Spécial caramel

Le best of des parfums en Bretagne, en confiserie, en pâtisserie et en chocolaterie. 

Sucré
85,00 €
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Spécial pièce montée en choux

Spécial pièce montée en choux

La tradition de la pâte à choux et de crème. Apprendre à cuire un sucre au caramel et composer un cône de choux. Top technique!

Sucré
85,00 €
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SPECIAL FLANS ET PALMIERS

SPECIAL FLANS ET PALMIERS

Les différents flans, les palmiers les pailles framboise. Gourmandise assurée pour des desserts traversants les années.

Sucré
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Les meringues

Les meringues

La tradition de cette gourmandise. Apprenez les 3 techniques de meringues plus une désucrée. 

Sucré
85,00 €
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SPECIAL MATCHA

SPECIAL MATCHA

Ce thé unique de par son goût et sa couleur. Réalisez un assortiment de 3 desserts à base de thé matcha

Sucré
85,00 €
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Produits Bretons

Produits Bretons

Tradition locale oblige : confectionnez des galettes, des palets bretons et surtout le fameux kouign amann.

Sucré
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