Paris Brest - St Honoré
Les grands classiques de la pâtisserie : De la pâte à choux aux différents desserts finis gourmands.
samedi 22 janvier
de 9H /
12H
L'école des desserts
L'école des desserts vous propose des cours sucrés et salés animés par les chefs Alain Chartier, Franck Fouchereau et Jacques Annonier. Laissez-vous accompagner, par ces vrais amoureux de la cuisine, dans la découverte de recettes de saison.
Les agrumes! C'est la saison
5 agrumes français ou asiatiques (yuzu-sudashi,ect...). 3 desserts acidulés à découvrir en direct.
samedi 29 janvier
de 9H /
12H
Spécial macarons (sans colorants)
Le petit four coloré le plus tendance du moment. Naturalité oblige pour la coloration par les parfums...
samedi 26 février
de 9H /
12H
Les oursons en guimauve
Moulage en chocolat, en pâte à guimauves vanille, en praliné. Un amour de gourmandise individuel et XXL. Les enfants vont adorer!
samedi 05 mars
de 9H /
12H
85,00 €
Les millefeuilles
Tellement bon avec ses feuilles croustillantes. Réaliser différents millefeuilles avec des méthodes variées.
samedi 12 mars
de 9H /
12H
Spécial éclairs
Réalisez votre pâte à choux, dressage en forme d'éclairs. Réalisation de 3 éclairs différents.
samedi 19 mars
de 9H /
12H
Spécial brioche par Jacques Annonier MOF Boulanger
Petites brioches, brioches aux fruits, brioche façon Pain Perdu au mascarpone.
vendredi 25 mars
de 18H /
21H
Unique! Fabriquer son chocolat à partir de la fève de cacao
Découvrez et fabriquez votre propre chocolat à partir d'un cacao pur origine : sélection, mélange, conchage et dégustation.
samedi 26 mars
de 9H /
12H
85,00 €
Spécial Pâques
L'oeuf et la poule en chocolat. Apprendre à temperer le chocolat pour le moulage et la décoration.
samedi 02 avril
de 9H /
12H
Desserts sans sucres
L'objectif est de comprendre comment faire un dessert à indice glycémique bas, tout en gardant le goût, donc encore plus sain.
samedi 09 avril
de 9H /
12H
5 place(s) disponible(s)
85,00 €