Karré Madagascar 72.5%
Tablette de chocolat
Notes aromatiques: acidulées ; florales ; fruits jaunes ; cacaotées grâce aux grains de grués.
Un terroir Pur origine
Les fèves de cacao sont produites par la coopérative de Mateza rassemblant 860 familles, autour d'une agriculture biologique et du commerce équitable. Les variétés de fèves autour du Sambirano sont des trinitairios et des criollos.
Alain CHARTIER Bean to Bar Breizh
Notre atelier de fabrication artisanal de Vannes est une chocolaterie Bean to Bar. Nous sélectionnons des fèves de cacao de qualité supérieure pour les transformer et créer des chocolats aux saveurs et textures uniques. Grace à ce processus, Alain CHARTIER (Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés) contrôle toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats.
Informations :
Origine : Madagascar
Ingrédients :
Fèves de cacao de Madagascar*, sucre de betterave français*, beurre de cacao*, lécithine de tournesol*, fleur de sel de la presqu’île de Rhuys*
*Issus de l’agriculture biologique.
Conservation : entre 15 et 20° C.
Prix au kilo : 102.50 €
