Côte d'Ivoire 85%
Tablette de chocolat
Notes aromatiques : végétales, fruits secs, céréales.
Un terroir Pur origine
Ce cacao est sélectionné autour des villages de Toumodi, Taabo et Libele. La plupart des plantations sont petites et utilisent des cultures traditionnelles biologiques.
Alain CHARTIER Bean to Bar Breizh
Notre atelier de fabrication artisanal de Vannes est une chocolaterie Bean to Bar. Nous sélectionnons des fèves de cacao de qualité supérieure pour les transformer et créer des chocolats aux saveurs et textures uniques. Grace à ce processus, Alain CHARTIER (Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés) contrôle toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats.
Informations :
Origine : Côte d'Ivoire
Ingrédients :
Fèves de cacao de Côte d'Ivoire*, sucre de betterave français*, beurre de cacao*, lécithine de tournesol*, fleur de sel de la presqu'île de Rhuys.
*Issus de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionelles :
Pour 100 g : Énergie 2304 Kj, 551 Kcal. Lipides 48.66 g dont 29.04 g saturés. Glucides 18.82 g dont sucres 14.4 g. Fibres 15 g. Protéines 9.52 g. Sel 0.12 g.
Conservation : entre 15 et 20° C.
Prix au kilo : 87.50 €
