Pérou 70% / Sarrasins Toastés
Tablette de chocolat noir avec insertions
Notes aromatiques : fruits exotiques, fruits caramélisés.
Insertions : graines de sarrasin toastés.
Un terroir Pur origine
La plantation de San Gerardo compte 250 producteurs certifiés biologiques. Le Pérou est connu pour produire une grande diversité de génétique de cacaos.
Alain CHARTIER Bean to Bar Breizh
Notre atelier de fabrication artisanal de Vannes est une chocolaterie Bean to Bar. Nous sélectionnons des fèves de cacao de qualité supérieure pour les transformer et créer des chocolats aux saveurs et textures uniques. Grace à ce processus, Alain CHARTIER (Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés) contrôle toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats.
Informations :
Origine : Pérou
Ingrédients :
Sucre de betterave français*, beurre de cacao*°, fèves de cacao du Pérou*°, graines de sarrasin*, lécithine de tournesol*, fleur de sel de la presqu'île de Rhuys*.
*Issus de l'agriculture biologique.
°Issus du commerce équitable SPP.
Valeurs nutritionelles :
Pour 100 g: Énergie 2459 Kj, 587 Kcal. Lipides 42 g dont 25 g saturés. Glucides 44 g dont sucres 43 g. Fibres 7,4 g. Protéines 7,9 g. Sel 0,56 g.
Allergène (s) :
Fruits à coques Gluten
Conservation : entre 15 et 20° C.
Prix au kilo : 86.25 €
