Madagascar 72.5% / Sucre de Coco

Tablette de chocolat noir

Notes aromatiques : végétales, fruits secs, céréales.
Dans cette tablette de chocolat, le sucre de fleur de coco remplace le sucre de canne. Une alternative intéressante pour les personnes souhaitant limiter leur consommation de sucre.


Un terroir Pur origine

Les fèves de cacao sont produites par la coopérative de Mateza rassemblant 860 familles, autour d'une agriculture biologique et du commerce équitable. Les variétés de fèves autour du Sambirano sont des trinitairios et des criollos.


Alain CHARTIER Bean to Bar Breizh

Notre atelier de fabrication artisanal de Vannes est une chocolaterie Bean to Bar. Nous sélectionnons des fèves de cacao de qualité supérieure pour les transformer et  créer des chocolats aux saveurs et textures uniques. Grace à ce processus, Alain CHARTIER (Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés) contrôle toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats.