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Guatemala 72.5% / Sucre de Datte
Tablette de chocolat
Notes aromatiques : légère acidité rehaussée de notes fruitées.
Un terroir Pur origine
Située dans les hautes terres sauvages de l'Est du Guatemala, la réserve du parc national de la Sierra de las Minas nous offre une variété rare de cacaoyers.
Alain CHARTIER Bean to Bar Breizh
Notre atelier de fabrication artisanal de Vannes est une chocolaterie Bean to Bar. Nous sélectionnons des fèves de cacao de qualité supérieure pour les transformer et créer des chocolats aux saveurs et textures uniques. Grace à ce processus, Alain CHARTIER (Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés) contrôle toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats.
Informations :
Origine : Guatemala
Ingrédients :
Fèves de cacao du Guatemala*, sucre de datte*, beurre de cacao*°, lécithine de tournesol*, fleur de sel de la presqu'île de Rhuys.
*Issus de l'agriculture biologique.
°Issus du commerce équitable.
Valeurs nutritionelles :
Pour 100 g : Énergie 2135 Kj, 510 Kcal. Lipides 43 g dont 25.6 g saturés. Glucides 21.9 g dont sucres 15.5 g. Fibres 13.75 g. Protéines 8.14 g. Sel 0.11 g.
Conservation : entre 15 et 20° C.
Prix au kilo : 91.25 €
