Sao Tomé 72,5%

Tablette de chocolat noir

Notes aromatiques: florales ; minérales ; malt ; une vraie douceur cacaotée.

Un terroir Pur origine

Diogo Vaz, à Sao Tomé (l’île chocolat), a construit une plantation biologique entièrement labellisée. La richesse de la terre volcanique et le climat local donnent un des meilleurs cacaos. 

Alain CHARTIER Bean to Bar Breizh

Notre atelier de fabrication artisanal de Vannes est une chocolaterie Bean to Bar. Nous sélectionnons des fèves de cacao de qualité supérieure pour les transformer et  créer des chocolats aux saveurs et textures uniques. Grace à ce processus, Alain CHARTIER (Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés) contrôle toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats.

Ingrédients :

Fèves de cacao de Sao Tomé*, beurre de cacao*, sucre de betterave français*, lécithine de tournesol*, vanille de Madagascar*, fleur de sel de la presqu’île de Rhuys. 

*Issus de l’agriculture biologique. 

Allergies et valeurs nutritionnelles :

Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : Énergie 2554 Kj, 592 Kcal. Lipides 45 g dont 27 g saturés. Glucides 33 g dont sucres 29 g. Fibres 10,6 g. Protéines 8,4 g. Sel 0,01 g.