Bolivie 72,5%

Tablette de chocolat noir

Notes aromatiques: fraîcheur; des notes végétales; boisées; parfums de fruits cuits.

Un terroir Pur origine

El Ceibo est une coopérative de l’ouest du pays, proche du Pérou, avec 1 200 producteurs. Les variétés natives de l’Alto Beni du type Trinitario offrent à ce grand cru une attaque cacaotée corsée. Issues de l'agriculture biologique.

Alain CHARTIER Bean to Bar Breizh

Notre atelier de fabrication artisanal de Vannes est une chocolaterie Bean to Bar. Nous sélectionnons des fèves de cacao de qualité supérieure pour les transformer et  créer des chocolats aux saveurs et textures uniques. Grace à ce processus, Alain CHARTIER (Meilleur Ouvrier de France et champion du monde des desserts glacés) contrôle toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats.

Ingrédients :

Fèves de cacao de Bolivie *°, beurre de cacao *°, sucre de betterave français *, lécithine de tournesol *, vanille de Madagascar *, fleur de sel de la presqu’île de Rhuys. 

*Issus de l’agriculture biologique.

*Issus du commerce équitable. 

Allergies et valeurs nutritionnelles :

Pour 100 g: Énergie 2454 Kj, 592 Kcal. Lipides 45 g dont 27 g saturés. Glucides 32 g dont sucres 29 g. Fibres 10,6 g. Protéines 8,4 g. Sel 0,01 g.