Suivez-nous :
Facebook Google+
SERVICE CLIENT AU
SERVICE CLIENT AU :
02 97 43 27 37
Haut de la page

Mousse chocolat 85% diététique

Mousse chocolat 85% diététique
Difficulté : Très facile
 

Ingrédients :

Crème 35% UHT : 490gr Chocolat 85% : 250gr Lait demi écrémé : 245gr Gélatine :3gr
 

Hydrater la gélatine dans l'eau froide. Chauffer le lait, ajouter la gélatine. Verser le mélange chaud sur le chocolat. Emulsionner l'ensemble. Ajouter à 40°c, la crème préalablement montée. Couler en ramequin.

Accèder au livre d'Alain Chartier
Les cookies assurent le bon fonctionnement de nos services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l'utilisation des cookies. Cookies en savoir plus
J'ai compris